顾客在经营场所被感染，是否会承担法律责任？

    （一）行政责任

    根据《中华人民共和国突发事件应对法》第六十四条规定，有关单位有下列情形之一的，由所在地履行统一领导职责的人民政府责令停产停业，暂扣或者吊销许可证或者营业执照，并处五万元以上二十万元以下的罚款；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予处罚：

    （一）未按规定采取预防措施，导致发生严重突发事件的；

    （二）未及时消除已发现的可能引发突发事件的隐患，导致发生严重突发事件的；

    （三）未做好应急设备、设施日常维护、检测工作，导致发生严重突发事件或者突发事件危害扩大的；

    （四）突发事件发生后，不及时组织开展应急救援工作，造成严重后果的。

    前款规定的行为，其他法律、行政法规规定由人民政府有关部门依法决定处罚的，从其规定。

    （二）民事责任

    根据《传染病防治法》第七十七条规定，单位和个人违反本法规定，导致传染病传播、流行，给他人人身、财产造成损害的，应当依法承担民事责任。

    根据《中华人民共和国突发事件应对法》第六十七条规定，单位或者个人违反本法规定，导致突发事件发生或者危害扩大，给他人人身、财产造成损害的，应当依法承担民事责任。

    《中华人民共和国侵权责任法》第三十七条规定，宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任;管理人或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。

    综上所述，经营场所未按照法律等相关规定，导致顾客在经营场所被感染，应当承担行政责任以及对顾客造成人身、财产损害的民事赔偿责任。