如何运营特许经营体系

时间:2012年06月18日信息来源:北京特许经营律师网 点击: 【字体:

成功的加盟店主应该具备哪些令人称道的条件才能与盟主的经营理念合拍,共创品牌的未来呢?在分析麦当劳及肯德基这些著名的特许经营盟主在国外的发展成就和目前国内特许加盟盟主对加盟商的要求后,可列出以下七条:

热爱做生意

绝大部分的加盟店在开业前,都会有盟主总部人员的支持和指导,使加盟店在开业后能顺利营运。但有一个原动力是加盟店主不应忽视的,即你须拥有一颗热爱这个生意的心。

这股热爱,将会在你经营过程中的态度上自然流露,并会提供给顾客最好的服务,从而使加盟店的营运显示出一种蓬勃朝气的景象。顾客也会因这不可名状的亲和力光临你的店。

不厌其烦,事必躬亲

除非你的加盟店选在办公区域,否则,周末及假日的生意通常会很忙。因为在假日出来购物或消费者客流量会增加,你务必要做好人、财、物的充分准备。但由于加盟商以前所从事的工作性质及各人工作的意识差参不齐,有些习惯了朝九晚五的上班族,在刚开始时,对节假日无法与家人共渡节日的无奈,或情愿当一名“甩手掌柜”,将会导致员工缺乏的工作积极性,而怠慢顾客。久而久之,顾客也会感受到这份不祥和的气氛,你的生意也就会日趋清淡。反之,苦加盟店主能在不厌其“忙”,事必躬亲,心怀对创业的热忱去迎接和服务顾客,员工和顾客都会被感染,使生意越做越好。

严格遵循盟主特许体系的运作

加盟店营运一旦走上轨道后,由于加盟商大都有强烈的独立心,难免会志得意满,而忽略盟主加盟连锁体系的功劳。事实上,我认为[加盟店的成功原理]=[总部50%的努力 加盟店50%的努力],但就单店 ‘经营上的努力”来说,应该是[经营上的努力]=[总部25%的努力 加盟商75%的努力];此外,加盟成功的本质则是75%应归功于总部,加盟店只占25%。因为盟主多年的人、财、物的付出,经营经验的积累及在消费者心目中辛苦建立起来的品牌美誉度及知名度这种无形资产,是难以用价值来衡量的。

因此,要使{成功原理 成功的努力 成功的本质}均衡,加盟商必须在经营上努力之外,还首先得感谢和肯定盟主的贡献。所以加盟店店主应与盟主有基本的共识——加盟连锁事业是彼此共同的事业,不要轻言变改连锁加盟体系的经营方式。否则,变了质的连锁加盟公式,只会使加盟店早日走上失败的道路。

把员工当作加盟店的合伙人

事实上,不管你加盟的行业业态是何种,不可否认,加盟店是无法只靠店主一人之力独撑大局,顺利营运的。因此,加盟店主不仅要随时调整自已的心态,谦恭待人,更要把店内员工作为这次创业的合伙人,让他们都能感受到店主的真诚、关心,而愿全身心投入工作中,如此就不会常抱怨员工的频繁流失了。

按盟主的经营手册运行,并随时找出弊端及改善

在一个成熟加盟体系中的加盟商,一般在开始的一年中都会全力依盟主的指导及手册做出成功的经营业绩。但当营运步入正常后,就会松懈,掉以轻心,甚至抱着得过且过的心态,而不再依据营运标准行事,从而导致品质及服务质量下降。

为了防止这种消极情形的发生,要成为成功的加盟店主,就应该每日遵照盟主提供的各种手册及规则流程,加强经营过程的管理,随时检讨各环节是否依照手册运行。另一方面,要善于从实际工作中及时发现问题,找出解决的办法,并呈报盟主总部修改完善。这种沙双向的沟通,将会使加盟体系更完善,真正体现“双赢”的目标。

加盟者必须要有强烈的经营意识

虽然加入了盟主的连锁事业,盟主自然会详细传授经营的方法及决窍,使加盟店尽量减少自我摸索的时间和失败的风险。但事实上,由于国内投资者普遍对特许经营的理解的不透彻,加盟商加盟动机、心态及素质的不一,对盟主依赖心过重或自以为是的人仍是多数。

为了突破这种心理上的瓶颈,加盟商在开始决定创业之初及在签署加盟合约时,就应时刻提醒自己不仅是这份加盟事业的投资者,更是加盟店的经营者,有了这种想法和认知度,加盟店主在单店营运中的指挥会更有力,这股要做好事业的干劲是经营者不可或缺的心理要素。

领导及管理能力要强

经营者的统率领导力,是牵引加盟店营运的最大力量。

不管加盟店的营运是否顺利,经营过程中产生的突发事件都是无法预知的,对这些事件的处理,在盟主的操作或指导手册中,大多没有可以参照的犯本,这时,是考验加盟店主领导及决策能力的最好时机。

明智的加盟商如果能体察入微,拿捏得当,管理有序,惩罚分明,并在店内下达指令时,明确而又果敢,就可带领员工排除一个一个的困难或危机。

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